خاویار بری | سیبری

خاویار بری | سیبری همانطور که از اسمش پیداست، بومی ایران نیست.

این نوع ماهی در آب سرد و شیرین رودخانه ها زندگی می کند به طور گسترده ای در رودخانه اوب و لینا سیبری زیست می کنند.

و معمولاً بیش از 200 کیلو گرم در طبیعت نمی رسند و در کشورهای اروپای جهت استحصال خاویار پرورش داده می شوند.
این ماهی خاویار بری | سیبری شبیه چالباش است با این تفاوت که دارای تیغه های آبششی بادبزنی، پوزه کوتاه و اندکی مسطح و بریدگی لب پایین عمیقتر است.

در طبیعت طول بدن ماهی بری | سیبری  تا 2 متر و وزن بین 56 تا 100 کیلو گرم می رسد.

به ندرت از 200 کیلوگرم تجاوز می کند و حداکثر سن تا 60 سال می رسد. 

این ماهی نیمه مهاجر است و در همه رودخانه های سیبری مانند اب، ینی سیی، لنا تاکولیما و حوضه دریاچه بایکال زندگی می کند.

خاویار بری | سیبری در شمال روسیه بوده و شباهت زیادی به خاویار سورگا دارد.

 

طیف رنگی آن از طوسی تیره تا مشکی است.
.
.
منبع : https://cocaviar.ir/product/bery-caviar

خاویار

خاویار ایران – میراث فروش و صادرات انواع  ماهیان خاویاری فیل‌ماهی ، تاس‌ماهی روسی یا چالباش ، تاس‌ماهی ایرانی یا قره ‌برون ، ماهی شیپ و ماهی ازون‌برون یا سوروگا ، که از گونه‌های اصلی ماهیان خاویاری دریای خزر هستند .

 

خواص خاویار

خاویار یک ماده غذایی پر انرژی است که طعم و بویی بسیار خوشایند دارد

( مصرف کنندگان ، طعم و بوی آن را شبیه ماهی خام دانسته اند .)

به‌ طور عمده پروتئین موجود در آن متشکل از اسیدهای آمینه آرزین ، هیستامین ، ایزولوسین ، لیزین و میتونین می باشد .
چربی موجود در خاویارنیز به دو دسته عمده تقسیم می‌شود که عبارت‌اند از « 25 درصد کلسترول » و « 75 درصد لستین ».

 

.

.

منبع : https://cocaviar.ir/blog/caviar

خاویار چیست ؟

خاویار: چیست، چگونه آن را بخوریم و از کجا بخریم

مقدمه: خاویار چیست؟

خاویار چیست، خاویار چه طعمی دارد

انواع مختلف خاویار چیست؟

 انواع خاویار، خاویار سیاه

نحوه خوردن خاویار

چگونه خاویار بخوریم، چقدر باید بخوریم

خاویار را از کجا بخرم؟

 از کجا می توانم خاویار نزدیک خودم بخرم، از کجا می توانم خاویار سیاه بخرم

 خوردن و خرید خاویار
.
فروشگاه خاویار ایران https://cocaviar.ir/fa  

انواع خاویار

مقدمه:

پنج نوع خاویار وجود دارد. این پنج مورد هستند

 انواع خاویار، بهترین طعم، بهترین خاویار چیست

خاویار اوسترا دریای سیاه

 اوسترا دریای سیاه، خاویار اوسترا، دریای سیاه اوسترا

اوسترا ایرانی

 اوسترا ایرانی، ماهی تن درشت چشم

بلوگا چینی

 چینی بلوگا، ماهیان خاویاری سفید چینی بلوگا

خاویار ماهیان خاویاری کاسپین. پادشاه انواع خاویار

 قلیه ماهی قزل آلا پرورشی. جایگزینی پایدار برای انواع نادر Cavir

 دستور پخت خاویار قلیه سالمون